CIASTECZKA ORZECHOWO-CZEKOLADOWE Z PIEPRZEM

Ciekawe ciasteczka,najeżone czekoladą i orzechami  z dodatkiem różowego pieprzu które zaskoczy  nie jednego  ciasteczkowego smakosza, ciacha są ciekawe i bardzo smaczne plusem dużym jest możliwość przechowywania ich nawet do 3 tygodni  oczywiście warunek jest  tylko jeden, szczelnie zamknięta puszka, gorąco polecam :)

Składniki:

• 100g solonych orzechów nerkowca/ ziemnych
• 2-3 łyżki posiekanych orzechów do posypki
• 200g gorzkiej czekolady
• 1-2 łyżeczki nasion różowego pieprzu
• 200 g masła
• 120g cukru
• 1 jajko
• 200g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

•  orzechy,120g czekolady i pieprz  siekamy
• resztę czekolady (80g) łamiemy i rozpuszczamy w rondelku w kąpieli wodnej, odstawiamy do wystygnięcia
• masło ucieramy do białości, stopniowo dodajemy cukier, a następnie jajko  i ucieramy około pół minuty,
• wlewamy rozpuszczoną czekoladę i szybko mieszamy
• do masy dodajemy  w dwóch turach mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i miksujemy
• na koniec dodajemy posiekany orzechy, czekoladę i  pieprz i wszystko starannie ale szybko mieszamy
• za pomocą łyżek formujemy małe kopczyki, wielkości orzecha włoskiego i kładziemy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,  ciastka posypujemy orzechami i  zachowajmy odstępy między ciasteczkami
• pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC

Źródło:  Książka „ Świąteczne wypieki”