Biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej
- 4 łyżki drobnego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 2 ½ szklanki mleka
- ½ kostki masła/margaryny
- ½ szklanki cukru
- ¾ szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 żółtko
Masa śmietanowa:
- 400-500 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 opakowania śmietan -fix’u
Dodatkowo:
- 50-70 g startej gorzkiej czekolady
- 3 paczki herbatników tj około 100g
- średnia paczka krakersów solonych tj około 80-100g
- 1 puszka masy krówkowej 400g
Wykonanie:
Biszkopt:
- białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli
- partiami dodajemy cukier ,a następnie żółtka jedno po drugim cały czas miksując
- na koniec delikatnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko ostrożnie mieszamy
- ciasto przelewamy do średniej blaszki (forma29x25cm) wyłożonej papierem do pieczenia
- pieczemy 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 160ºC
- gotowe studzimy na kratce
Masa budyniowa:
- zagotowujemy 1 ½ szklanki mleka,
- w pozostałym mleku ( 1 szklanka) mieszamy obie mąki, cukier i żółtko, mieszamy aż nie będzie grudek, gotowe wlewamy do gorącego mleka i mieszamy żeby budyń się nam nie przypalił, gdy zgęstnieje odstawiamy do ostudzenia
- masło ucieramy a następnie partiami dodajemy zimną masę budyniową, wszystko miksujemy na gładki krem budyniowy
Masa śmietanowa:
- śmietanę ubijamy na sztywno , dodajemy cukier puder ,a na sam koniec śmietan fix
Warstwy ciasta:
- biszkopt
- masa budyniowa
- herbatniki*
- masa krówkowa
- krakersy*
- masa śmietanowa
- wierzch posypujemy startą gorzką/mleczną czekoladą
*herbatniki oraz krakersy przed położeniem na budyń/masę warto
zamoczyć w mleku.
Wygląda cudownie, hmmmm... masa krówkowa w szafce, może uda się je zrobić na niedzielę.
OdpowiedzUsuńi jak ciacho smakowało? :)
Usuńbardzo smakowite ciacho! :) A może następnym razem coś z czekoladą do naszego konkursu? ;-) Zapraszamy!
OdpowiedzUsuńpostaram się wyczarować czekoladową słodycz i dziękuję za zaproszenie :)
UsuńCiasto wygląda niesamowicie ! Jako że uwielbiam piec i gotowa, skocze zaraz do sklepu po składniki i upiekę zaraz to cudo razem z moją mała siostrą Zosią! Dzięki wielkie za przepis i pozdrawiam! :)
OdpowiedzUsuńmam nadzieję, że ciacho smakowało :) gorąco pozdrawiam :)
Usuń