ZDROWE CIASTECZKA BANANOWO-OWSIANE

Pyszne, zdrowe  i w dodatku bananowe, ciasteczka które możemy zajadać bez wyrzutów sumienia, może nie  prezentują się za ładnie ale za to są smaczne i  są  świetną  przekąską między posiłkami, gorąco polecam :)

Składniki:

• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki wody
• 1 szklanka płatków owsianych górskich/zwykłych
• 1 szklanka mąki pszennej razowej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ szklanka rodzynek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 duży dojrzały banan
• ½ szklanki miodu (można dać mniej)
• ½ łyżeczki soku cytryny

Wykonanie:

• zmielone siemię lniane zalewamy 2 łyżkami wody i czekamy, aż zgęstnieje
• rodzynki zalewamy ciepłą wodą
• mieszamy wszystkie suche składniki czyli płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cynamon
• banan traktujemy blenderem lub widelcem zgniatając go na mus
• do suchych składników dodajemy  pozostałe składniki tj. namoczone siemię lniane, odsączone rodzynki, ekstrakt wanilii, mus bananowy, miód i cytrynę i wszystko dokładnie mieszamy
• blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, a na niej kładziemy za pomocą łyżki ciastka, które delikatnie spłaszczamy ( w zależności jak duże ciacha zrobicie mi wyszło 10 sztuk)
• pieczemy około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC.

Źródło: http://www.ekoquchnia.pl/2011/05/oblednie-zdrowe-ciasteczka-bananowo-owsiane/