CIASTO MARCHEWKOWO – ORZECHOWO - POMARAŃCZOWE

Kolejna moja propozycja  na  długie jesiennie i zimowe dni to pyszne ciasto marchewkowe,  pełne nie tylko marchewki ale również pomarańczy oraz orzechów co pięknie wszystko ze sobą współgra tworząc pyszne wilgotne  i aromatyczne ciasto. Gorąco zachęcam :) Ciacho można zjeść bez dodatków jak również można dodać np serek homogenizowany z wanilią i skórką pomarańczową, jedna i druga wersja jest pyszna :D

Składniki:

• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka startego cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• ⅓ łyżeczki startych goździków
• 1 szklanka zmielonych migdałów
• 1 szklanka  posiekanych orzechów włoskich
• 310g masła
• 2 szklanki brązowego cukru
• 5 dużych jajek
• 1 pomarańcza (starta skórka + sok)
• 300g startej marchewki

Wykonanie:

• istotne aby składniki były w temperaturze pokojowej

• do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon,  imbir,  gałkę muszkatołową, goździki, zmielone migdały oraz posiekane orzechy, mieszamy i odstawiamy
• zabieramy się  teraz za ucierania masła z cukrem, aż do chwili kiedy powstanie kremowa konsystencja,
• do masy  maślanej dodajemy  pojedynczo jajka , nie przerywając miksowania
• następnie zmniejszamy obroty miksera i  stopniowo dodajemy mieszankę mąki, skórkę pomarańczową, sok z pomarańczy oraz marchewkę,  
• ciasto przekładamy do formy (np. kwadratowej o boku 23cm) wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 60 minut  do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC

Źródło: Książka Carla Bardi „ Ciasta”