MUFFINKI BAKLAVA

Bardzo smaczne orzechowo- cynamonowe muffinki  z dużą ilością cynamonu. Z podanej ilości wychodzi 15-16 sztuk, polecam :)

Składniki:

Ciasto:

• 1 szklanka i 7 łyżek mąki wieloziarnistej
• 2  płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• ¼ szklanka brązowego cukru
• 1 jajko
• 3 łyżki rozpuszczonego masła
• 1 szklanka i 2 łyżki jogurtu naturalnego/maślanki

Nadzienie:

• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
• ⅓ szklanki brązowego cukru
• 1  łyżeczki cynamonu ( w org.1 ½ łyżeczki)
• 3 łyżki roztopionego masła

Wykonanie:

• wszystkie składniki nadzienia czyli orzechy, cukier, cynamon oraz masło mieszamy ze sobą i odstawiamy

• przygotowujemy muffiny w jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek, sodę i cukier
• w drugiej  misce łączymy wszystkie mokre składniki czyli jajko, masło i jogurt
• mokre składniki dodajemy do suchych  i mieszamy,
• foremki na muffinki wypełniamy po łyżce ciastem (⅓ wysokości foremki), następnie dodajemy po łyżeczce nadzienia, przykrywamy nadzienie  ciastem( do ¾ wysokości) i resztą nadzienia  posypujemy wierzch muffinek
• pieczemy około 20 minut góra dół, w piekarniku nagrzanym do 200ºC
•  gotowe jeszcze ciepłe muffinki można polać miodem ale dla mnie to  już za  dużo  słodkości w tak małej babeczce

Źródło: http://www.nigellalawson.pl/przepisy/pysznosci/baklava_muffins.php