BABECZKI ORKISZOWE Z SUSZONYMI OWOCAMI I CZEKOLADĄ

Tym razem polecam babeczki   ze strony Kwestia Smaku i powiem Wam, że nie spodziewałam się, że  na bazie mąki orkiszowej ,suszonych owoców i gorzkiej czekolady mogą wyjść , aż tak rewelacyjne babeczki. Co najważniejsze nie są zbite, są lekkie i pyszne.  Z podanej ilości wychodzi 12 dużych babeczek lub około 20 małych. Gorąco polecam :)

Składniki:

• 1 ½ szklanki mąki orkiszowej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników ( ja pominęłam)
• starta skórka z 1 pomarańczy
• szczypta soli
• ½ szklanki jogurtu naturalnego
• ¼ szklanki płynnego miodu
• 1 jajko
• ¼ szklanki oleju słonecznikowego
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• 2 łyżki likieru pomarańczowego lub jak nie mamy dodajemy sok pomarańczowy
• po ½ szklanki posiekanych: orzechów włoskich(lub innych), gorzkiej czekolady 70%, suszonej żurawiny( lub innych suszonych ulubionych owoców), wiórków kokosowych
• ¼ szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Wykonanie:

• w jednym naczyniu mieszamy suche składniki czyli : mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, skórkę pomarańczową  oraz szczyptę soli
• w drugim mieszamy jogurt, miód, jajko ,olej oraz sok pomarańczowy i likier
• do suchych składników dodajemy płynne, mieszamy ,następnie dodajemy posiekane bakalie,  oraz czekoladę i jeszcze raz całość mieszamy
• ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami lub do  foremek silikonowych
• pieczemy 15-18 minut do suchego patyczka, ale nie dłużej bo babeczki mogą wyjść za suche.

Źródło:http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/babeczki_orkiszowe/przepis.html