SERNIK ALZACKI ZE ŚMIETANĄ ORAZ OWOCAMI LICZI

Sernik  alzacki znalazłam na stronie poli.pl i jest to propozycja Michela Moran’a. Sernik jest bardzo smaczny ale ja go trochę podrasowałam dodając bitą śmietanę i owoce liczi z puszki  i w takim wydaniu jest idealny, gorąco polecam :)

Składniki na ciasto:

• 250g mąki pszennej
• 50g drobnego cukru
• 120g masła
• 3-4 łyżki mleka
• ziarenka z 1 laski wanilii

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera z wiaderka
• 100ml śmietany kremówki
• 120g drobnego cukru
• 3 jajka ( osobno żółtka i białka)
• 40g mąki kukurydzianej

Dodatkowo:

• 300-400g śmietany kremówka
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 śmietan fix (nie koniecznie)
• 1 puszka owoców liczi (odsączonych)

Wykonanie:

• ze wszystkich składników czyli mąki, cukru, masła mleka oraz wanilii zagniatamy gładkie ciasto, które wstawiamy na 30 minut do lodówki
• do dużej miski dodajemy ser, śmietankę, mąkę kukurydzianką oraz cukier, mieszamy
• do masy  serowej dodajemy  następnie żółtka ,a na końcu  ubitą pianę z białek, całość jeszcze raz delikatnie mieszamy
• schłodzone ciasto rozwałkowujemy na około 3mm, a następnie przenosimy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą  tortownicy ja użyłam 26cm ( polecam wylepić dno papierem do pieczenia), wylepiając nim dno i brzegi tortownicy, ciasto nakłuwamy widelcem, następnie wylewamy na ciasto masę serową
• pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC ( ja niestety mam coś z piekarnikiem i sernik piekłam ponad godzinę , warto sprawdzić patyczkiem czy jest już gotowy )
• zimny sernik dekorujemy ubitą śmietaną oraz owocami liczi.

Źródło: http://polki.pl/tagi/35410/sernik-alzacki