MAKOWIEC NA BISZKOPCIE-odwrócony

Kto powiedział, że makowce są zarezerwowane głównie  na święta, ja mak uwielbiam i nie ważne jaka to pora roku :) , polecam  więc odwrócony makowiec na biszkopcie, który z pewnością zachwyci mako żerców i nie tylko :D

Składniki ( forma 21x25):

Masa makowa:

• 3 jajka ( osobno białka i żółtka)
• 130g cukru pudru
• 150g masła
• 500g zmielonego maku
• 2 łyżki miodu
• 100g orzechów włoskich lub migdałów
• 100g rodzynek
• aromat migdałowy

Biszkopt:

• 5 jajek
• 130g cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 5 łyżek oleju
• 150g mąki tortowej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa ( ja pominęłam):

• 45g masła
• 1 łyżka mleka
• 2 łyżki kakao
• 45g cukru pudru 

Wszystkie składniki czyli masło, mleko, kakao oraz cukier puder wkładamy do rondla i podgrzewamy do chwili połączenia się składników, uwaga żeby masy nie zagotować.

 

Wykonanie:

Masa makowa:

• żółtka ucieramy z cukrem pudrem, na jasny i puszysty krem
• do masy dodajemy miękkie masło i dalej ucieramy do połączenia składników
• następnie dodajemy zmielony mak, miód, orzechy, rodzynki i aromat migdałowy, miksujemy/mieszamy
• na koniec ubijamy białka ze szczyptą soli i dodajemy do masy, całość delikatnie mieszając
• masę makową przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy  40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.  

Biszkopt:

• biszkopt zaczynamy przygotowywać po 30 minutach pieczenia się makowca
• całe jajka ,cukier puder i cukier waniliowy ubijamy na puszystą masę
• następnie dodajemy olej nie przerywając miksowania
• na koniec zmniejszamy obroty miksera i partiami dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, całość delikatnie miksujemy do połączenia składników
• po 40 minutach pieczenia makowca wyjmujemy blaszkę i na gorący mak szybko wykładamy masę biszkoptową i ponownie  wkładamy  go do piekarnika na około 25 minut ,dalej utrzymujemy temperaturę 180°C
• gotowe ciasto studzimy i dopiero zimne obracamy, tak żeby biszkopt był na dole, a warstwa makowa na górze
• w oryginale autorka poleca jeszcze zrobić polewę czekoladową, ja jednak z niej zrezygnowałam i makowiec posypałam cukrem pudrem.

Źródło: http://uwagababciagotuje.blogspot.com/2013/12/makowiec-na-biszkopcie.html

Link do filmu z przygotowania :  Makowiec na Biszkopcie

https://www.youtube.com/watch?v=iWmckY1g1iA