CIASTO SZPINAKOWE BEZ JAJEK

Składniki ( tortownica 18cm):

• 1 szklanka mąki pszennej (dałam pełnoziarnistą)
• ½ szklanki cukru ( dałam brązowy) w tym 1 łyżka cukru z wanilią
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka rozdrobnionego, rozmrożonego szpinaku (odciśniętego z nadmiaru wody)
•  ⅓ szklanki oleju np. rzepakowy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ½ szklanki mleka

 

Wykonanie:

• suche składniki czyli mąkę, cukier, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia mieszamy, następnie dodajemy do nich szklankę rozdrobnionego, odmrożonego i odsączonego z nadmiaru wody szpinaku oraz pozostałe płynne składniki czyli olej, sok z cytryny oraz mleko, całość mieszamy,
• ciasto przekładamy do formy ( użyłam tortownicy 18cm)wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy około 40minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180°C ( sugestia autorki przepisu aby pierwsze 10 minut piec ciasto z włączonym termo obiegiem, ja natomiast piekłam od razu w funkcji góra dół pomijając  termo obieg)
• gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać czekoladą.

Źródło: http://mamdziecko.interia.pl/kuchnia-dla-malucha/news-ciasto-szpinakowe-cudnie-zielone,nId,1707777