CIASTO DROŻDŻOWE Z RABARBAREM I POSYPKĄ

Pyszne  i proste ciasto drożdżowe z rabarbarem i posypką według siostry Anieli , nic dodać nic ująć . Bardzo przypomina mi ciasto mojej cioci do której jeździłam na wieś jako mała dziewczynka gorąco polecam zarówno przepis jak i filmik :) http://wideo.onet.pl/religia-ciasto-z-rabarbarem-anielska-kuchnia-odc-29,6197,w.html

Składniki na ciasto:

• 1 szklanka letniego mleka
• 4 łyżki cukru
• 40-50g drożdży świeżych
•  500g mąki pszennej
•  ½ łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 50g bardzo miękkiego lub roztopionego masła
• rabarbar około 7-8 łodyg, pokrojonych w 3-4cm kawałeczki

Składniki na posypkę:

• 300g mąki pszennej
• 150g cukru
• 200g masła
• aromat waniliowy lub nasiona z ½ laski wanilii

Ze wszystkich składników  czyli  mąki, cukru, masła oraz ziarenek wanilii zagniatamy posypkę

Wykonanie:

• do letniego mleka dodajemy cukier i  pokruszone drożdże, całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia potrwa to około 15-20 minut
• do miski dodajemy mąkę, sól, jajko, żółtko, miękkie masło  oraz rozczyn drożdżowy, całość wrabiamy około 10 minut aż powstaną  charakterystyczne pęcherzyki powietrza, gotowe ciasto przykrywam ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 ½ godziny
• wyrośnięte ciasto jeszcze raz wyrabiamy, wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy, przekładamy do dużej  formy wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia , ciasto  na całej powierzchni nakłuwamy nożem następnie na  układamy kawałek przy kawałku rabarbar, a na wierzchu rozsypujemy kruszonkę 
• pieczemy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.

Źródło: http://wideo.onet.pl/religia-ciasto-z-rabarbarem-anielska-kuchnia-odc-29,6197,w.html