PROSTE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ NA OLEJU

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru+ 2 łyżki cukru do porzeczek
• 3 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 ½ szklanki oleju ( dałam mniej )
• 2 szklanki mąki pszennej + 1 ½ łyżki mąki do porzeczek
• ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 500g czerwonej porzeczki (obranej, umytej i osuszonej)
• dodatkowo cukier puder

Wykonanie:

• jajka, cukier i cukier waniliowy ubijamy do białości,
• do masy jajecznej nie przerywając miksowania powolnym strumieniem wlewamy olej
• na koniec do ciasta dodajemy  partiami wymieszane obie mąki z proszkiem do pieczenia, miksujemy na niskich obrotach
• do obranej porzeczki dodajemy mąkę i cukier, mieszamy
• do formy 26x36cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy połowę ciasta , dodajemy połowę porzeczek, które przykrywamy resztą ciasta i  pozostałą połowę porzeczek
• ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 45 minut do suchego patyczka
• gotowe ciasto studzimy i dopiero zimne posypujemy cukrem pudrem.

Źródło:  http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciasto-na-oleju-z-czerwona-porzeczka-11