CIASTO NA MAŚLANCE Z JAGODAMI I KOKOSEM

Składniki:

• 1 ¾ szklani mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka lekko ubitych wiórków kokosowych ( ugniatamy je np. łyżką w szklance)
• szczypta soli
• 180g miękkiego masła
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 3 duże jajka
• ¾ szklanki maślanki
• sok i skórka otarta z 1 limonki
• 3 szklanki jagód
• dodatkowo cukier puder do oprószenia ciasta

Wykonanie:

• ważne aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej
• mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz wiórki kokosowe mieszamy, odstawiamy
• w drugim naczyniu ucieramy masło z cukrem, na puszystą masę
• do masy dodajemy  pojedynczo jajka ,miksując po każdym dodaniu
• następnie dodajemy na przemian suche składniki z maślanką, miksując tylko do połączenia się składników, na koniec do masy dodajemy sok i skórkę z limonki, całość delikatnie miksujemy
• ciasto przekładamy do formy 22x32cm wyłożonej papierem do pieczenia, ciasto równo rozprowadzamy następnie na wierzchu  równomiernie wysypujemy jagody
• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 ºC , około 35-40 minut, do suchego patyczka
• zimne ciasto można posypać cukrem pudrem.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/lekko-egzotyczne-ciasto-z-jagodami