KRUCHE CIASTECZKA Z LUKREM

Dziś zapraszam na kruche ciasteczka z  lukrem i syropem malinowym w odsłonie Halloween’owej. Proste, smaczne i bardzo efektowne :)

Składniki na ciastka (+/- 40 szt.):

• 350g mąki pszennej
• 200g cukru pudru
• szczypta soli
• 180g zimnego masła
• 1 duże jajko
• 1 żółtko
• nasionka z 1 laski wanilii

Składniki na lukier:

• 1 białko
• 1 do 1 ½ szklanki cukru pudru

Do białka dodajemy cukier puder ( na początku dałam 1 szklankę) mieszamy , aż uzyskamy gładki  i gęsty lukier bez grudek, w razie potrzeby dodajemy więcej cukru pudru ,( ja dodałam jeszcze ½ szklanki, aż uzyskałam odpowiednią gęstą konsystencję).

Dodatkowo:

•  syrop malinowy lub jakikolwiek inny o czerwonym kolorze

Wykonanie:

• wszystkie składniki czyli mąkę, cukier puder, sól, masło, jajko, żółtko i wanilię umieszczamy w misce i szybko zagniatamy na gładkie ciasto, które następnie owijamy folią i wkładamy do  lodówce na 30 minut
• po schłodzeniu dzielimy ciasto na części i rozwałkowujemy je na stolnicy posypanej mąką na grubość około 3mm, wykrawamy koła, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 10-12 minut do lekkiego zarumienienia,
• ostudzone ciastka (całą  ich powierzchnię) pokrywamy lukrem i odstawiamy,na chwilę aż lukier zastygnie, następnie polewamy je delikatnie sokiem tak aby uzyskać efekt krwi :P

 
 

Inspiracja: http://www.mojewypieki.com/przepis/waniliowe-kruche-ciasteczka-z-rudolfem