MUFFINY DYNIOWE

Muffiny są puchate i wilgotne, i  jak zwykle bardzo szybkie w wykonaniu. Propozycja nie tylko na Halloween, choć w takiej odsłonie dziś je proponuję :)

Składniki (12szt):

• 300g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 170g cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• skórka otarta z dwóch pomarańczy
• 2 duże jajka
• 200g puree z dyni
• 60 ml mleka
• 150g roztopionego masła
• dodatkowo dowolne  orzechy do posypania np. włoskie, laskowe

Wykonanie:

• do miski przesiewamy mąkę, proszek oraz sodę oczyszczoną, dodajemy cukier, cukier waniliowy, sól oraz skórkę z pomarańczy, mieszamy i odstawiamy
• w drugiej misce rozcieramy jajka z puree, następnie dodajemy mleko i masło, mieszamy
• do suchych składników dodajemy mokre, mieszamy tylko do połączenia składników
• ciasto przekładamy do foremek wyłożonymi papilotkami, posypujemy posiekanymi orzechami
• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C około 18-20 minut do suchego patyczka.

Źródło: http://www.kwestiasmaku.com/desery/muffiny_cupcakes/muffiny_dyniowe/przepis.html