MIODOWNIK

Składniki :

Ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 200g margaryny
• 200g drobnego cukru
• 2 średnie jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka sody oczyszczonej

Masa orzechowa:

• 300g posiekanych orzechów włoskich
• 125g margaryny
• ½  szklanki cukru
• 5 łyżek miodu

Masa budyniowa ( na drugi raz zrobię krem z 1½ porcji):

• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
• 400ml mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 250g miękkiego masła

 
Wykonanie:

Ciasto:

• do rondla dodajemy mleko i miód, podgrzewamy do chwili ,aż miód się rozpuści, odstawiamy do ostygnięcia
• mąkę mieszamy z sodą, dodajemy posiekaną margarynę, cukier i jajka oraz przestudzoną masę miodową, całość zagniatamy na gładkie ciasto ( ręcznie lub mikserem)
• ciasto dzielimy na 3 części
• formę 35x24 wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy do niej jedną część ciasta, którą pieczemy około 15 minut w temperaturze 180°C, to samo robimy z drugą częścią ciasta
• na 3 część ciasta  wykładamy gorącą masę orzechową , pieczemy 15-17 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, gotowe studzimy
• do formy w której piekliśmy , wkładamy  jedną część ciasta, na nie wykładamy połowę kremu budyniowego, przykrywamy kolejną częścią ciasta na którą wykładamy resztę kremu, na samą górę wykładamy trzecią część ciasta z masą orzechową
• gotowe ciasto zostawiamy w chłodnym miejscu ,aż zmięknie około 24godzin
• przechowujemy w lodówce.

Masa orzechowa : 

•  margarynę roztapiamy razem z miodem i cukrem, następnie dodajemy posiekane orzechy  i  smażymy całość na małym ogniu około 5 minut, gotową masę wykładamy na surowe ciasto

Krem budyniowy:

• budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu w 400ml mleka i 3-4 łyżkami cukru pudru, gotowy odstawiamy do ostudzenia (budyń warto przykryć  folią spożywczą, unikniemy wtedy powstania kożucha)
• masło ucieramy na puszystą  masę, następnie partiami dodajemy przestudzony budyń, łyżka po łyżce, ucieramy tak długo aż uzyskamy gładki krem.

Źródło:  http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-miodowe/495-przepis-na-miodownik-z-masa-budyniowa