CZEKOLADOWE CIASTO WALENTYNKOWE

Składniki na czerwone ciasto ( keksówka 24x12cm):

• 150g masła
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 30g cukru waniliowego
• 5 średnich jajek
• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki śmietany 18%
• czerwony barwnik użyłam barwnika w proszku

Składniki na czekoladowe ciasto:

• 200g gorzkiej czekolady
• 180g miękkiego masła
• 250g mąki pszennej
• 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka ekstrakty waniliowego
• 3 duże jajka ( osobno żółtka i białka)
• 150ml mleka lub śmietanki kremówki

Wykonanie:

Ciasto czerwone:

•  masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, na jasną i puszystą masę, nie przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku , następnie śmietanę oraz czerwony barwnik
• następnie do masy dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy
• na koniec dodajemy ubite na sztywno białka, całość delikatnie mieszamy
• ciasto przekładamy do keksówki 24x12cm wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy 45-50 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 165°C z  termoobiegiem
• gotowe ciasto studzimy i kroimy na plastry o grubości 1-1 ½ cm. W każdym plastrze wycinamy foremką serduszka.

Ciasto czekoladowe ( keksówka 22x9cm):

• czekoladę razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego przestudzeni
• do miski przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia oraz cukier, mieszamy, następnie dodajemy jajka , mleko oraz ekstrakt waniliowy, miksujemy
• następnie dodajemy lekko przestudzoną masę czekoladowo-maślaną ,całość dokładnie miksujemy, aż uzyskamy gładkie ciasto
• keksówkę (22x9cm) wykładamy papierem do pieczenia w środku układamy rząd wykrojonych serduszek ( ja dla ułatwienia na dno dałam odrobinę ciasta i włożyłam 2 rzędy serduszek większe i mniejsze)  i na około ich wykładamy ciasto tak żeby je unieruchomić, następnie wykładamy resztę ciasta i wyrównujemy wierzch.
• ciasto pieczemy 45-50minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 160°C z termo obiegiem
• gotowe studzimy na kratce, zimne posypujemy cukrem pudrem.

Źródło:  http://www.slodkiefantazje.pl/przepisy/3205/ciasto-walentynkowe