TRUFLE DAKTYLOWO-KOKOSOWE

 

Składniki ( 12-15 szt.):

• 25 sztuk miękkich daktyli
• 200g wiórków kokosowych
• mąka kokosowa  do obtoczenia lub gorzkie kakao

Wykonanie:      

• daktyle moczymy w wodzie10-15 minut , odcedzamy a następnie blędujemy na papkę
• kokos zalewamy wrzątkiem około 500ml, odcedzamy i mocno wyciskamy przez gazę ( dzięki temu zabiegowi obniżamy ilość tłuszczu wiórków kokosowych i wydobędziemy ich smak) wiórki wkładamy do blendera i je mielimy ( blędujemy)
• do wiórków kokosowych dodajemy papkę daktylową , wszystko dokładnie mieszamy, a następnie formujemy trufle które obtaczamy w mące kokosowej lub ciemnym kakao ( gdyby kulki nie chciały się sklejać można dodać więcej zblędowanych daktyli)
• schładzamy w lodówce.

Źródło: http://www.antywieszak.pl/weganskie-trufle-kokosowe