CZEKOLADOWE CIASTO BURACZANE

Pyszne to mało powiedziane, ciasto jest genialne, mięsiste, wilgotne, mega czekoladowe, a co najważniejsze zachowuje swoją świeżość przez parę dni, idealne na każdą okazję i nie bójcie się nie czuć w nim smaku buraków :)

Składniki ( tortownica 21-23cm):

• 175g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 50g ciemnego kakao
• 200g drobnego cukru
• 250g ugotowanych buraków, zblędowanych na puree
• 3 duże jajka
• 200g oleju rzepakowego
• 100g czekolady gorzkiej drobno posiekanej

Dodatkowo na polewę:

• 50g gorzkiej czekolady 70%
• 50ml śmietany kremówki 30%
• 1 łyżeczka golden syrupu lub miodu
• garść orzechów np. włoskich (do posypania wierzchu ciasta)ale nie jest to konieczne

Śmietankę kremówkę i golden syrup podgrzewamy , doprowadzamy prawie do wrzenia, ściągamy z gazu i dodajemy posiekaną czekoladę, odstawiamy na 2 minuty, po tym czasie całość mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładka polewa, odstawiamy do lekkiego zgęstnienia i dopiero wtedy polewamy nią ciasto.

 Wykonanie:

• wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• do jednej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz cukier, mieszamy odstawiamy
• do drugiej miski dodajemy puree z buraków, jajka oraz olej, całość miksujemy
• do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy  wszystko do połączenia składników, na koniec dodajemy  drobno posiekaną czekoladę i jeszcze raz wszystko mieszamy
• ciasto przekładamy do tortownicy (21-23cm) wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy około 45 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 160-170°C
• gotowe ciasto studzimy , polewamy  polewą czekoladową i jeżeli chcecie to można posypać wierzch orzechami.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/post/buraczane-ciasto-czekoladowe