MAZUREK DAKTYLOWY

Składniki:

• 125g miękkiego masła
• 80g cukru pudru
• 1 średnie jajko
• 250g mąki pszennej
• szczypta soli
• 200g daktyli
• 1 szklanka wody
• 1 łyżka whiskey ( pominęłam)
• starta skórka z ½ pomarańczy/cytryny

Wykonanie:

• masło miksujemy z cukrem pudrem, dodajemy jajko, mieszamy około 30 sekund, następnie wsypujemy mąkę oraz szczyptę soli, mieszamy , z ciasta formujemy kulkę, owijamy folią  i wkładamy do lodówki na 30 minut
• schłodzonym ciastem wylepiamy formę np. w kształcie jajka lub do tarty, nakłuwamy je widelcem, pieczemy do lekkiego zarumienienia około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowy spód studzimy
• do garnka wkładamy daktyle, startą skórkę z pomarańczy oraz wlewamy szklankę wody, gotujemy na małym ogniu, aż daktyle zmiękną, następnie blędujemy je na gładką masę
• na zimny spód mazurka wykładamy masę daktylową , którą ozdabiamy już według uznania np. migdałami, suszonymi owocami itp.

Źródło: http://kuchniaagaty.pl/przepisy/mazurek-daktylowy