KOKOSANKI BEZ CUKRU

 

Składniki ( +/- 18szt.):

• 3 białka + szczypta soli
• 1 żółtko
• 200g wiórków kokosowych
• 2-3 łyżki ksylitolu ( można dać więcej jak lubicie bardziej słodkie wypieki )
• dodatkowo mleko kokosowe gdyby masa była zbyt sucha

 

Wykonanie:

• białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, następnie partiami dodajemy ksylitol, miksujemy aż powstanie beza, dodajemy żółtko, miksujemy,
• na koniec do masy dodajemy wiórki kokosowe, całość mieszamy
• na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia za pomocą np. łyżki do lodów lub zwykłej łyżki formujemy  z masy kulki / kopczyki
• pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC ,około 15 minut na złoty kolor.

Źródło: http://tetiisheri.pl/2017/04/09/kokosanki/