niedziela, 10 grudnia 2017

ŚWIĄTECZNY FIT PIERNIK

Powiem tak, piernik pyszny choć nie należy do ciast puszystych i nie jest zbyt słodki to w połączeniu z polewą czekoladową (dla mnie z gorzką czekoladą, dla męża z mleczną) dodatkowo posypaną jeszcze daktylami i żurawiną stanowi przepyszną piernikową ucztę. Więc u mnie obok tradycyjnych wypieków w tym roku również i ten piernik zagości na stole.



Składniki ( keksówka24-25cm):
  • 3 średnie jajka ( osobno białka i żółtka)
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 10 łyżek mąki ja dałam pszenną pełnoziarnistą autorka przepisu 4 łyżki jaglanej i 6 owsianej
  • 1 opakowanie budyniu bez cukru (proszek)
  • 1 łyżka  ciemnego kakao
  • 1łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • autorka przepisu pisze żeby dodać  niepełną  1 szklankę mleka ja dałam ¾ szklanki
  • parę łyżek dżemu lub powideł do przełożenia piernika
  • ½ tabliczki rozpuszczonej czekolady + trochę posiekanych suszonych owoców do przyozdobienia

Wykonanie:
  • białka ubijamy ze szczyptą soli, odstawiamy
  • miód podgrzewamy z olejem, studzimy
  • do miski wkładamy teraz wszystkie  pozostałe składniki czyli  żółtka, mąkę, proszek budyniowy, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i mleko oraz mieszankę miodu z olejem, mieszamy/miksujemy na koniec dodajemy pianę z białek i całość jeszcze raz ale delikatnie mieszamy
  • masę przekładamy do keksówki ( 24-25cm) wyłożonej papierem do pieczenia, pieczemy około 25-35minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
  • gotowy piernik studzimy , następnie przekrawamy go na pół i smarujemy dżemem lub powidłami, wierzch można posypać pudrem z ksylitolu lub jak ja użyć tutaj rozpuszczoną czekoladę i posypać suszonymi owocami.





Źródło: https://www.instagram.com/paulina.mogilnicka/

4 komentarze:

  1. Zapraszam serdecznie do udziału w konkursie na pierniki :)
    https://cookpad.com/pl/konkursy/260-konkurs-pierniki-i-pierniczki

    OdpowiedzUsuń
  2. Witaj. Jesteśmy zbiorem blogów kulinarnych, gwarantującym znaczy wzrost odwiedzin bloga, dzięki darmowej promocji w mediach społecznościowych. Może zechciałabyś dodać swojego bloga do naszego Katalogu Smaków? Serdecznie zapraszamy, www.katalogsmakow.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. Przetestuję ten przepis w święta :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mam nadzieję, że piernik smakował :)

      Usuń