CZEKOLADOWA BABKA MAJONEZOWA

 

Składniki (keksówka 30x11cm):

• 5 szt. średnich jajek
• szczypta soli
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• ⅓  szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 czubate łyżki ciemnego kakao
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 duże łyżki majonezu (czubate)
• aromat waniliowy ( pominęłam)
• dodatkowo np. gorzka czekolada, czekoladowe jajka

Wykonanie:

• w misce ubijamy całe jaja ze szczyptą soli na puszystą masę
• następnie stopniowo dodajemy oba cukry i miksujemy, aż uzyskamy konsystencję gęstego kogla-mogla
• do masy jajecznej dodajemy przesiane mąki, kakao oraz proszek do pieczenia, miksujemy krótko na niskich obrotach, na koniec dodajemy majonez i jeszcze raz całość krótko miksujemy
• ciasto przekładamy do formy keksowej (autorka nie wskazała rozmiaru foremki więc użyłam 30x11cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45-50 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170ºC. Ciasta nie wyjmujemy od razu z piekarnika ( piekarnik wyłączamy, uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto na 10 minut w środku, dzięki temu nie opadnie)
• ostudzoną babkę polewamy roztopioną czekoladą użyłam gorzkiej plus dodam jajka czekoladowe i żurawinę, ale to co użyjecie do ozdoby to tak naprawdę zależy już od was i tego co lubicie :)

Źródło: http://grunttoprzepis.blogspot.com/2015/04/czekoladowa-babka-majonezowa-konkurs.html

MAZUREK CYTRYNOWY

Składniki:

Spód:

• 250g mąki pszennej
• 125g masła
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 średnie jajko
• 1-2 łyżki zimnej wody

Cytrynowy syrop:

• 1 obrana i pokrojona w plastry cytryna
• około ½ szklanki wody
• ½ szklanki cukru

Krem:

• 150g sera mascarpone
• 100g białej czekolady
• 2 łyżki syropu cytrynowego

Wykonanie:

Spód  (forma 24x24 lub 25x35cm):

• ze wszystkich składników czyli mąki, cukrów, masła jajka i wody zagniatamy gładkie ciasto
• ciasto wałkujemy na blacie podsypanym delikatnie mąką , (ja piekłam je w kwadratowej formie 24x24cm plus dodałam wałek z ciasta na około spodu ,natomiast autorka rozwałkowała ciasto na 25x35cm i podzieliła na dwie części bez rantu,) przekładamy je do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwamy je widelcem
• spód pieczemy na złoty kolor około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200ºC
• gotowy studzimy ale najlepiej zostawiamy go w blaszce żeby się nie połamał

Cytrynowy syrop:

• do garnka dodajemy wszystkie składniki czyli wodę, cukier oraz obraną i pokrojoną w plastry cytrynę, całość gotujemy około 30 minut, aż cytryna będzie szklista. Cytrynę można wyjąć i odsączyć na papierze do pieczenia albo użyć taką bezpośrednio z syropu

Krem:

•  serek mascarpone mieszamy z dwiema łyżkami przestudzonego syropu z cytryn i roztopioną czekoladą

Wykonanie:

• zimny spód mazurka smarujemy kremem i ozdabiamy go cytrynami z  syropu

Źródło: http://kotlet.tv/mazurek-cytrynowy/

SZYBKA BABKA Z KISIELEM

Składniki:

• 4 średnie jajka ( osobno białka i żółtka)
• ¾ szklanki drobnego cukru
• 1½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie kisielu np. truskawkowego bez cukru 38g
• ¾ szklanki oleju

Wykonanie:

• białka ubijamy ze szczyptą soli, następnie łyżka po łyżce dodajemy cukier,  potem żółtka ,
• do masy  jajecznej dodajemy  pozostałe składniki czyli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kisielem oraz majonez całość miksujemy do połączenia składników ( masa będzie gęsta)
• ciasto przekładamy do foremki np. silikonowej z kominem i pieczemy około 45-50 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotową babkę można polukrować, polać czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.

Źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/babka-z-kisielem-wisniowym-2

BABECZKI CYTRYNOWO MAJONEZOWE

Składniki:

• 2 średnie jajka ( osobno białka i żółta)
• szczypta soli
• ⅓ szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• ½ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki majonezu

Wykonanie:

• biała ubijamy ze szczyptą soli odstawiamy
• w drugiej misce ucieramy żółtka z cukrem do białości, dodajemy sok z cytryny, miksujemy następnie dodajemy mąki, proszek do pieczenia oraz majonez, ponownie miksujemy
• na koniec do masy dodajemy ubite białka, całość delikatnie mieszamy
• masę przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do ¾ ich wysokości
• pieczemy około 25 minut, do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: http://przepisyjoli.com/2016/03/wielkanocne-babeczki-majonezowe/