czwartek, 10 grudnia 2015

PIERNIK KAKAOWY Z POWIDŁAMI

Przepis ideał, piernik który z niego wychodzi jest  sprężysty, puszysty, wilgotny i cudownie pachnie ,a przy tym jest prosty i szybki w wykonaniu. Dla mnie odkrycie tego sezonu wiem ,że na pewno zagości u mnie na święta :)

Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • 1 ⅓ szklanki cukru
  • 2 czubate łyżki kakao
  • 1-2 łyżeczki przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka oleju roślinnego
  • 3 jajka
  • ½  - ¾ słoiczka dżemu porzeczkowego ( ja dodałam powidła śliwkowe)
Dodatkowo:
  • słoiczek (250-300g) powideł śliwkowych do przełożenia piernika
Polewa:
  • 80 g masła
  • 240 g gorzkiej czekolady
W rondlu roztapiamy masło, zdejmujemy z palnika. Następnie dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy aż do jej rozpuszczenia. Od razu polewamy nią ciasto i dekorujemy np. cukrowymi gwiazdkami.


Wykonanie:
  • do dużej miski dodajemy wszystkie składniki czyli przesianą mąkę z proszkiem i sodą, cukier, kakao, przyprawę do pierników, cynamon, mleko, olej, jajka oraz dżem porzeczkowy (powidła), całość miksujemy ,
  • masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą ( ja piekłam piernik z połowy składników i użyłam kwadratowej formy 24x24cm, natomiast autorka użyła formy 19x30cm, a z reszty ciasta upiekła jeszcze 6 babeczek)
  • pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 50 minut do suchego patyczka, jeżeli w połowie pieczenia zbytnio zacznie się rumienić przykrywamy ciasto folią aluminiową
  • gotowy piernik studzimy i dopiero zimny przekrawamy na pół i smarujemy powidłami, a wierzch polewamy polewą czekoladową.





Źródło: http://kuchniapelnasmakow.blogspot.com/2011/12/piernik-kakaowy-mojej-babci-i-mojej.html

11 komentarzy:

  1. właśnie włożyłam do piekarnika ;) trzeba wypróbować przed Świętami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mam nadzieję, że piernik będzie smakował tak jak mi :)pozdrawiam :)

      Usuń
  2. Piernik w piekarniku -jestem ciekawa czy mi wyjdzie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Witam. Ile może stać taki piernik?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u mnie w domu długo się nie uchował ale obstawiam, że do tygodnia bez problemu wytrzyma.

      Usuń
  4. Zrobiłam zupełnie przypadkiem, pomyliłam przepisy. Miał być murzynek, który zawsze wychodzi. Pachnie cudownie, wyszedł super
    Jeszcze tylko nie spróbowałam pojedzie do dzieci na wczasy.

    OdpowiedzUsuń