CIASTECZKA CZEKOLADOWE Z FASOLI BEZ CUKRU

Składniki na +/- 14 szt.:

• puszka czerwonej fasoli tj 240g po odsączeniu
• 2 duże jajka
• 2 łyżki pasty tahini lub masła orzechowego
• 4-6 łyżek ksylitolu
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g gorzkiej czekolady 70% ( połowę tabliczki siekamy nożem, drugą roztapiamy np. mikrofalówce)
• 2 czubate łyżki gorzkiego kakao

Wykonanie:

• do miski wkładamy  (odsączoną i dokładnie opłukaną letnią wodą) fasolę, jajka oraz tahini, blędujemy aż składniki się połączą
• następnie dodajemy ksylitol i proszek do pieczenia,  ponownie blędujemy, aż uzyskamy gładką masę, teraz dodajemy roztopioną czekoladę oraz kakao i jeszcze raz całość dokładnie blędujemy na gładką masę
• na blachę wyłożoną papierem do pieczenia za pomocą najlepiej łyżki do lodów wykładamy masę ciasteczkową i formujemy ciastka, które posypujemy posiekaną czekoladą lub orzechami
• pieczemy około 15-17 minut w piekarniku nagrzany do  180º.

Źródło: https://zdrowejestczadowe.pl/ciastka-czekoladowe-z-czerwonej-fasoli/