BABECZKI Z AGRESTEM I BEZĄ

Babeczki są rewelacyjne, idealne na każdą okazję , pięknie się prezentują, a jeszcze lepiej smakują, pyszne ciasto, kwaskowy agrest i chrupiąca beza, dla mnie babeczkowy rarytas, gorąco polecam :)

Składniki:

• 125 g masła lub margaryny
• 100 g drobnego cukru
• 1 jajko
• 120 g mąki pszennej
• ½  łyżeczki proszku do pieczenia
• około 20 dag

 Na bezę:

• 2 białka
• 100 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej/budyń waniliowy w proszku

Ważne aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej

 Wykonanie:

• masło ucieramy na gładką białą masę , dodajemy cukier i dalej ucieramy,
• następnie dodajemy jako i kontynuujemy ucieranie , 
•  na sam koniec wsypujemy mąkę wymieszana z proszkiem i wszystko dokładnie mieszamy(ciasto jest gęste i nie ma go za dużo więc umiejętnie polecam rozłożenie je do 12 papilotek bo tyle babeczek wychodzi z podanych składników)
• w każdej papilotce z ciastem, układamy po 3-4 szt. agrestu, nie więcej
• teraz czas na bezę : białka ubijamy na sztywno , partiami dodajemy cukier, a na sam koniec sok z cytryny oraz łyżeczkę mąki ziemniaczanej lub budyniu waniliowego i dokładnie wszystko miksujemy,
•  gotową pianę bezową wykładamy do każdej papilotki, starając się aby piana nie dotykała ścianek papilotek  bo ciasto rosnąc wypchnie bezę do góry,
• pieczemy  około 30 minut w piekarniku nagrzanym do  160ºC.

Źródło : http://www.mojewypieki.com/przepis/slodko---kwasne-babeczki-z-agrestem-i-beza