TORCIK (CIASTO) MARCHEWKOWY

Pycha, pycha i jeszcze raz pycha z kremem czy bez naprawdę idealne ciasto marchewkowe :)

 Składniki:

• 2/3 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki  startej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego lub z orzechów włoskich
• 2 jajka, roztrzepane
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• pół szklanki posiekanych, odsączonych ananasów (z puszki lub świeżych)
• 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki

Wykonanie: 

• wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
• w jednej misce mieszamy składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier oraz przyprawy: cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, ziele angielskie
• w drugiej mieszamy jajka z olejem
• zawartość obu misek łączymy ze sobą
• dodajemy startą marchewkę , ananas oraz orzechy, wszystko mieszamy do połączenia składników
• tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto
• pieczemy 40-45 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 175ºC

Krem z serka:

• 300 g serka philadelphia lub zamiennik serek z Piątnicy Twój smak
• 6 łyżek masła, w temperaturze pokojowej
• 1,5 szklanki cukru pudru, przesianego
• 1 łyżeczka ekstraktu lub pasty z wanilii

Wszystkie składniki ucieramy na gładką masę. Połową kremu przekładamy ciasto drugą  rozsmarowujemy na wierzchu ciasta, górę możemy ozdobić orzechami, cynamonem jak kto woli i gotowe.

źródło: moje wypieki