PUSZYSTE CIASTO Z JABŁKAMI

Składniki na warstwę jabłkową:

• 1 ½  kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 2 opakowania kisielu cytrynowego z cukrem

Składniki na ciasto:

• 5 jajek
• szczypta soli
• ¾ szklanki cukru
• 1 ½  łyżeczki cukru z wanilią
• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 ½  łyżeczki proszku do pieczenia
• 250g roztopionego masła

Wykonanie:

Warstwa jabłkowa:

• jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, 
• przesmażamy je z cukrem,  do lekko przestudzonych jabłek dodajemy kisiel  w proszku i mieszamy, aż wszystko ładnie się połączy, odstawiamy do całkowitego przestudzenia

Ciasto:

• białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, 
• do ubitych białek dodajemy  cukier i cukier waniliowy i dalej ubijamy, 
• do masy  białkowej dodajemy żółtka oraz obie mąki  wymieszane z proszkiem do pieczenia, 
• wszystko delikatnie mieszamy,
• na koniec dodajemy ziemne rozpuszczone masło i ponownie mieszamy, 
• tortownicę ( 24cm) wykładamy papierem do  pieczenia i przekładamy do niej połowę ciasta, 
• ciasto podpiekamy 15 minut  w piekarniki nagrzanym do 180ºC , 
• na podpieczone ciasto wykładamy masę jabłkową i przykrywamy drugą połową ciasta, 
• całość pieczemy około 45 minut.

Źródło: smaker.pl/ciasta-i-desery/