BABECZKI Z CZEKOLADĄ I CZEREŚNIAMI

Proste i szybkie babeczki  w wykonaniu, wypełnione po brzegi czekoladą  i czereśniami, i muszę przyznać, że jest to świetne połączenie, gorąco polecam :)

 Składniki:

• 125g mąki  pszennej pełnoziarnistej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 g posiekanej czekolady gorzkiej/mlecznej
• 125g  miękkiego masła
• 110g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 jajka
• 2 łyżki soku z wiśni
• Około 400g czereśni/wiśni

 Wykonanie:

• czereśnie drylujemy i przekrawamy na pół
• mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i posiekaną czekoladą
• masło ucieramy z cukrem i cynamonem
• do masy maślanej dodajemy po kolei jajka, a następnie mąkę z proszkiem i czekoladą, całość mieszamy aż uzyskamy gładką masę
• na koniec dodajemy czereśnie i sok z wiśni, jeszcze raz wszystko dokładnie mieszamy
• ciasto przekładamy do foremek na muffinki, wyłożonych papilotkami, do ¾  ich wysokości
• pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• ostudzone babeczki można posypać cukrem pudrem lub ozdobić czereśniami

Źródło: Książka „ Babeczki słodkie i pikantne”