JABŁKOWO-BANANOWE CIASTO BEZ TŁUSZCZU

Ciasto jest bardzo smaczne, jest może mało urodziwe ale warto go upiec. Dużym plusem jest brak tłuszczu i  brak cukru ale za to ma w sobie dużo błonnika dzięki otrębom, dodatkowo pachnie cudnie cynamonem i kardamonem ,a słodycz dostarcza tutaj miód i banany. Świetna, lekka i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych ciast z owocami. Gorąco polecam :)

 Składniki:

• 1 jajko
• 200g mąki wieloziarnistej
• 30g otrębów pszennych
• 70ml mleka
• 30g jogurtu naturalnego
• 70g miodu
• 2 jabłka
• 1 banan
• ½ łyżeczki soli
• 40g płatków migdałowych
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki kardamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• kokos/płatki migdałowe do posypania

Wykonanie:

• jabłka i banana obieram i kroimy na średnie kawałki
• pokrojone owoce dodajemy do miski , następnie przesiewamy do nich mąkę  wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą oraz dodajemy żółtko i wszystko mieszamy
• mleko podgrzewamy i roztapiamy w nim miód, następnie przestudzone wlewamy do miski, dodajemy teraz pozostałe składniki tj. otręby, jogurt, płatki migdałowe (połowę płatków pozostawiamy do posypania wierzchu -jeżeli będą używane zamiennie ja użyłam kokos) cynamon, kardamon oraz ekstrakt wanilii wszystko mieszamy na koniec dodajemy pianę ubitą z białka i jeszcze raz delikatnie mieszamy całość
• ciasto przekładamy do średniej formy  wyłożonej papierem do pieczenia, podpiekamy około 20 minut  w  180ºC  następnie smarujemy je mlekiem i posypujemy płatkami migdałowymi/kokosem i z powrotem ciasto wkładamy do piekarnika na kolejne20-30 minut  w sumie cały proces pieczenia to 40-50 minut 

Źródło: http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com/2012/05/najprostsze-ciasto-jabkowo-bananowe-bez.html