poniedziałek, 28 października 2013

BABECZKI RED VELVET



Bardzo smaczne o czerwonym kolorze babeczki ,  świetnie  się prezentujące i bardzo dobrze smakują zarówno z kremem jaki i bez, to kolejna propozycja na Halloween’owe przyjęcie, z podanych składników wychodzi około 22-24 sztuki krwistych babeczek ;p



Składniki na babeczki:
  • 1 ½ szklanki cukru – można dodać mniej
  • 1 ½ szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • ½ łyżeczki czerwonego barwnika w żelu
  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka kefiru
  • 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki białego octu

Składniki na krem:
  • 300ml śmietany kremówki
  • 250g serka mascarpone
  • 2-3 łyżeczki cukru pudru


Wykonanie:
  • ucieramy cukier z  olejem, dodajemy po kolei jajka nie przerywając miksowania
  • następnie dodajemy wanilię i barwnik  i miksujemy  dalej
  • do masy teraz na przemian dodajemy kefir i mąkę wymieszaną z kakao i solą, cały czas miksując aż do połączenia
  • w małej naczyniu mieszamy sodę z octem, mieszanka spieni się i szybciutko musimy ją dodać do ciasta i całość jeszcze raz miksujemy,
  • foremki na muffinki wykładamy papilotkami i wykładamy do nich ciasto do ¾ wysokości
  • pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C
  • gotowe studzimy
  • wystudzone babeczki dekorujemy kremem* technika tutaj dowolna, można krem przełożyć do rękawa cukierniczego, można babeczki posmarować kremem, można je dodatkowo posypać posypką w moim przypadku jest to posypka halloween’owa ale oczywiście nie  na wszystkie babeczki musimy nakładać krem, część można pozostawić bez kremu i równie świetnie smakują :)

Wykonanie kremu:
  •  śmietankę kremówkę ubijamy, pod koniec dodajemy przesiany cukier puder, a na sam koniec kiedy śmietana będzie już sztywna dodajemy serek mascarpone ale uwaga miksujemy teraz  krótko na najniższych obrotach miksera.






Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/pocalunek-drakuli-babeczki-red-velvet

6 komentarzy:

  1. Idealne na Halloween :) Opite krwią :B Krem śmietana-mascarpone rządzi :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie nic dodać nic ująć Halloween czas zacząć ;)

      Usuń
  2. Pyszne są! Właśnie pierwszy raz takie zrobiłam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. tak są pyszne :) też je pierwszy raz robiłam i naprawdę zachwycają :) Czerwień rządzi ;p

      Usuń