MUFFINKI Z WAFELKAMI

Pyszne i szybkie muffinki z wafelkami i czekoladą. Polecam dodać wafelki o różnych smakach  kakaowe, toffi czy kokosowe lub trzymać się tylko jednego wybranego smaku ale to musicie  sami przetestować która wersja lepiej Wam będzie smakowo odpowiadać. Z podanych składników wychodzi około 12 szkut muffin, polecam :)

 Składniki:

• 270g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 130g cukru
• 3-4 pokruszone wafelki
• 100g groszków czekoladowych lub połamanej czekolady
• 1 szklanka mleka
• 100ml oleju
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii

Wykonanie:

• w jednym naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier, wafelki oraz czekoladę
• w drugim wszystkie mokre składniki czyli mleko, olej, jajko oraz ekstrakt wanilii
• do suchych dodajemy mokre składniki, wszystko mieszamy tylko do połączenia składników
• ciasto przekładamy do foremek na muffinki do ¾ wysokości
• pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.

Źródło: przepis koleżanki