PIERNICZKI JAK Z KOPERNIKA

Pyszne, pulchne, miękkie i szybkie w wykonaniu pierniczki, czyli taka wersja dla zabieganych.  Z podanej ilości wychodzi około 40 sztuk wszystko zależy  oczywiście od wielkości foremek które użyjecie .Fajne jest w  nich to ,że po upieczeniu są miękkie, a na większość pierniczków jak wiecie trzeba długo czekać. Pierniczki znalazłam na bardzo sympatycznej stronie  http://domowe-wypieki.com. Gorąco zachęcam i polecam :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• ½  szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 czubata łyżka miodu
• 40g miękkiego masła
• 25g świeżych drożdży
• 1 jajko
• dodatkowo 1  rozmącone jajko do posmarowania pierników 
       
  

·    Wykonanie:

• zaczynamy od wymieszania mąki z cukrem pudrem, przyprawą do pierników oraz sodą 
• następnie miód i masło podgrzewamy do chwili aż wszystko się rozpuści , ściągamy z gazu  i dodajemy drożdże całość mieszamy 
• teraz do suchych składników dodajemy  płynne oraz jajko, wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto
• ciasto rozwałkowujemy na około 5-8mm, wykrawamy  dowolne kształty pierniczków i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, smarujemy rozmąconym jajkiem
• pieczemy 10-15 minut (nie dłużej żeby pierniczki nie stwardniały) w piekarniku nagrzanym do 190°C  

·      

·         

·         

·      Źródło: http://domowe-wypieki.com/pierniczki-jak-z-kopernika-miekkie-i-pulchne/