TORCIK BROWNIE Z KREMEM ORZECHOWYM I KARMELEM

Kochani proponuję Wam przepyszny torcik brownie z  kremem na bazie mascarpone i domowego masła orzechowego , pospanego orzeszkami ziemnymi, całość polana sosem karmelowym, a wszystko to  idealnie się łączy  tworząc niesamowitą ucztę dla kubków smakowych , gorąco polecam :)

PS Życzę Wam szampańskiego Sylwestra oraz mnóstwa słodkości w Nowym Roku 2014  :*

Składniki na brownie:

• 200g gorzkiej czekolady
• 135g masła
• ¾ szklanki brązowego cukru
• 3 duże jajka
• 80g mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na krem:

• 250g serka mascarpone
• 200g masła orzechowego

Składniki na sos karmelowy:

• ¼ szklanki wody
• 150g cukru
• ⅓ szklanki śmietanki kremówki w temperaturze pokojowej

Dodatkowo:

• 150g orzeszków ziemnych solonych

Wykonanie:

Brownie:

• masło i posiekaną czekoladę roztapiamy w rondlu, gotowe odstawiamy do lekkiego przestudzenia

• jajka ,cukier oraz ekstraktem waniliowym roztrzepujemy rózgą,  następnie dodajemy czekoladowo-maślaną masę, miksujemy na niskich obrotach
• na koniec do masy dodajemy przesianą mąkę, mieszamy tylko do połączenia składników
• tortownicę (21cm) wykładamy papierem do pieczenia ( tylko dno)i przekładamy do niej ciasto, pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowe brownie odstawiamy do ostudzenia,

Krem :

• mascarpone i masło orzechowe, umieszczamy razem w misce, całość miksujemy na gładki krem

Sos karmelowy:

• do niewielkiego rondla wlewamy wodę oraz cukier, zagotowujemy, zmniejszamy moc gazu i   gotujemy do chwili, aż cukier się  całkowicie rozpuści a karmel nabierze delikatny złoty kolor, nie mieszamy
• złoty syrop ściągamy z gazu i powolutku wlewamy śmietankę, mieszamy ,aż do połączenia śmietany z syropem, gotowy  sos karmelowy odstawiamy w między czasie ostygnie i zgęstnieje

Wykonanie tortu:

• zimne brownie  przekrawamy na dwa blaty, pierwszy smarujemy połowa kremu orzechowego, przykrywamy drugim blatem który  również smarujemy resztą kremu, wierzch posypujemy solonymi orzeszkami ziemnymi, całości polewamy sosem karmelowym i gotowe J

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/torcik-brownie-z-kremem-fistaszkowym-i-karmelem