wtorek, 31 grudnia 2013

TORCIK BROWNIE Z KREMEM ORZECHOWYM I KARMELEM

Kochani proponuję Wam przepyszny torcik brownie z  kremem na bazie mascarpone i domowego masła orzechowego , pospanego orzeszkami ziemnymi, całość polana sosem karmelowym, a wszystko to  idealnie się łączy  tworząc niesamowitą ucztę dla kubków smakowych , gorąco polecam :)

PS Życzę Wam szampańskiego Sylwestra oraz mnóstwa słodkości w Nowym Roku 2014  :*



Składniki na brownie:
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 135g masła
  • ¾ szklanki brązowego cukru
  • 3 duże jajka
  • 80g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na krem:
  • 250g serka mascarpone
  • 200g masła orzechowego

Składniki na sos karmelowy:
  • ¼ szklanki wody
  • 150g cukru
  • ⅓ szklanki śmietanki kremówki w temperaturze pokojowej

Dodatkowo:
  • 150g orzeszków ziemnych solonych

Wykonanie:

Brownie:
  • masło i posiekaną czekoladę roztapiamy w rondlu, gotowe odstawiamy do lekkiego przestudzenia
  • jajka ,cukier oraz ekstraktem waniliowym roztrzepujemy rózgą,  następnie dodajemy czekoladowo-maślaną masę, miksujemy na niskich obrotach
  • na koniec do masy dodajemy przesianą mąkę, mieszamy tylko do połączenia składników
  • tortownicę (21cm) wykładamy papierem do pieczenia ( tylko dno)i przekładamy do niej ciasto, pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC
  • gotowe brownie odstawiamy do ostudzenia,

Krem :
  • mascarpone i masło orzechowe, umieszczamy razem w misce, całość miksujemy na gładki krem

Sos karmelowy:
  • do niewielkiego rondla wlewamy wodę oraz cukier, zagotowujemy, zmniejszamy moc gazu i   gotujemy do chwili, aż cukier się  całkowicie rozpuści a karmel nabierze delikatny złoty kolor, nie mieszamy
  • złoty syrop ściągamy z gazu i powolutku wlewamy śmietankę, mieszamy ,aż do połączenia śmietany z syropem, gotowy  sos karmelowy odstawiamy w między czasie ostygnie i zgęstnieje

Wykonanie tortu:
  • zimne brownie  przekrawamy na dwa blaty, pierwszy smarujemy połowa kremu orzechowego, przykrywamy drugim blatem który  również smarujemy resztą kremu, wierzch posypujemy solonymi orzeszkami ziemnymi, całości polewamy sosem karmelowym i gotowe J






Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/torcik-brownie-z-kremem-fistaszkowym-i-karmelem

23 komentarze:

  1. Cóż za piękności! Ten krem orzechowy, orzeszki i karmel na wierzchu... Od samego patrzenia robię się głodna.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hi hi :) mam nadzieję, że w jakimś procencie udało mi się przez zdjęcia pokazać jak smakuje ten torcik :) gorąco pozdrawiam :)

      Usuń
    2. Dzień dobry 😊, a jak zrobić masło orzechowe? Dopiero od niedawna naszło mnie na pieczenie i nie wiem jak je zrobić. Dziękuję i pozdrawiam. Ps. Tort orzechowo- kajmakowy, bajka😊. Przepyszny.

      Usuń
    3. domowe masło orzechowe na szczęście jest bardzo proste w wykonaniu bo tak naprawdę potrzebujesz jedynie orzeszki ziemne które blendujesz poniżej link jak je robiłam:
      http://slodkiezapomnienie.blogspot.com/2013/10/maso-orzechowe.html
      ps. cieszę się,że torcik smakował :D gorąco pozdrawiam

      Usuń
  2. wow, musi smakować obłędnie!! i też fotografie cudowne! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jeszcze jedno.. Szczęśliwego Nowego Roku ;) !

      Usuń
    2. dziękuję, dziękuję i wzajemnie radosnego i słodkiego Nowego Roku :)

      Usuń
  3. Umarłam i jestem w niebie <3
    Szczęśliwego Nowego Roku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :* dziękuję i wzajemnie Szczęśliwego Nowego Roku :D

      Usuń
  4. OMG. Rewelacyjna propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) gorąco polecam i pozdrawiam :) :) :)

      Usuń
  5. Najlepsze życzenia noworoczne :)
    Ależ rozpustne to ciasto, mniam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo dziękuję i wzajemnie słodkiego i szczęśliwego Nowe Roku :D

      Usuń
  6. Dla kogoś, kto przeczytał ten przepis już w 2014. roku, postanowienie "ograniczyć słodycze" będzie musiało znowu zacząć się "od poniedziałku".

    Wygląda obłędnie. Smakuje pewnie jeszcze lepiej :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. yyyyy nie mam nic na swoje usprawiedliwienie :P przyznaje się torcik jest pyszny, a diety można rozpocząć od nowego a potem od następnego i jeszcze następnego poniedziałku, w końcu tyle nowych poniedziałków przed nami ;P

      Usuń
  7. Wygląda jak złoto. W 2014 MUST BAKE, MUST HAVE & MUST EAT!

    OdpowiedzUsuń
  8. właśnie piekę brownies, masa orzechowa już zmiksowana a ja siedzę na werandzie i słodko wyczekuję :D dzisiaj odprawiam urodziny i mam nadzieję, że rodzina będzie wniebowzięta, ja kocham brownies, orzechy i karmel, więc...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. idealne ciasto na urodziny :) mam nadzieję, że wszystkim torcik smakował :) gorąco pozdrawiam :)

      Usuń
  9. A jakie masło orzechowe takie z orzechów ziemskich czy nutella ??

    OdpowiedzUsuń
  10. miało być ziemnych

    OdpowiedzUsuń