TORT MAKOWY Z CZEKOLADOWYM KREMEM

Prościutki w wykonaniu i pyszny tort makowy z kremem na bazie śmietany kremówki i białej czekolady.

PS Polecam zwiększyć ilość składników na krem, ponieważ z poniższej ilości zabrakło mi kremu na przykrycie całego tortu ,warto też dodać kwaśny akcent w postaci dżemu np. porzeczkowego, który świetnie przełamuje słodycz tortu. Gorąco polecam i zachęcam :)

Składniki biszkopt makowy:

• 5 jajek ( osobno białka i żółtka)
• 150g cukru pudru
• 120g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 200g suchego nie mielonego maku

Dodatkowo:

• dżem porzeczkowy  lub inny według uznania
•  3 łyżki rumu i pół szklanki wody na poncz
• wiórki czekoladowe do obsypania tortu

Składniki na krem:

• 300g  roztopionej białej czekolady
• 400ml śmietanki kremówki

Wykonanie kremu:

• zimną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno , następnie powoli wlewamy roztopioną zimną białą czekoladę i dalej ubijamy, aż wszystko się ze sobą ładnie połączy i powstanie gładki krem

Wykonanie:

• białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, następnie żółtka
• do masy dodajemy mąki wymieszane z migdałami i makiem   oraz proszkiem do pieczenia, całość delikatnie mieszamy
• tortownicę (23cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą lub wykładamy papierem do pieczenia
• pieczemy  około 45 minut   do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• wystudzony spód przekrawamy na  trzy blaty
• układamy jeden blat na paterze, nasączamy go ponczem, smarujemy dżemem i rozsmarowujemy ⅓ kremu, przykrywamy drugim blatem , znowu nasączamy go ponczem i smarujemy ⅓ kremu ( ja tu już dżemu nie użyłam ale nie ma problemu jeżeli drugi blat również posmarujecie dżemem) przykrywamy ostatnią warstwą ciasta, którą również nasączamy, pozostałą część kremu  smarujemy górę i boki tortu, całość posypujemy wiórkami czekoladowymi.
• tort przygotowujemy najlepiej dzień wcześniej, przechowujemy go w lodówce.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-makowy-z-kremem-z-bialej-czekolady