CIASTO ANIELSKIE

He He poszalałam trochę z tym ciastem, tak ładnie wyglądało, że nie mogłam się mu oprzeć i musiałam je upiec  tym bardziej, że jest okazja bo to już rok jak prowadzę bloga , dokładnie 22.02.2013 powstał pierwszy wpis:) Dziękuję wszystkim odwiedzającym mojego bloga  bo to wszystko dla Was :*  i mam nadzieję, że dalej będziecie mi towarzyszyć w następnym roku. A ciasto które upiekłam to jak doczytałam  jest to klasyk angielski, prezentuję się bardzo anielsko, jednak jest bardzo słodkie i tu zdecydowanie polecam krem i polewę zastąpić kremem np. na bazie mascarpone i wtedy będzie ideałem ciasta, gorąco polecam :)

Składniki na ciasto:

• 250g masła w temperaturze pokojowej
• 1 ¼ szklanki drobnego cukru
• 4 jajka (osobno białka  i żółtka)
• 1 ½ szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 łyżki mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
• barwnik żółty i czerwony 

Krem:

• 2 szklanki cukru pudru
• ½ kostki masła (125g)
• ziarenka z pół laski wanilii 

Cukier puder, masło i ziarenka wanilii ucieramy mikserem na gładki krem

Polewa:

• 2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki masła
• 1-3 łyżki gorącej wody
• dodatkowo barwnik czerwony 

Cukier puder, masło oraz gorącą wodę miksujemy na gładką masę, do mniejszej miseczki odkładamy 2-3  łyżki polewy, dodajemy barwnik czerwony ale tylko tyle aby uzyskać kolor różowy, przekładamy do rękawa cukierniczego.

 Wykonanie ciasta:

• masło i cukier ucieramy  na jasną kremową masę, dodajemy po kolei żółtka nie przerywając miksowania,
• następnie stopniowo do masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mleko i ekstrakt wanilii
• w drugim naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli  na sztywną pianę, dodajemy do ciasta, całość delikatnie mieszamy
• ciasto dzielimy na trzy równie części do jednej dodajemy żółty barwnik, do drugiej czerwony( tylko tyle aby uzyskać różowy kolor) , trzecią części pozostawiamy w naturalnym kolorze
• tortownicę (20cm, ja użyłam większą dlatego ciasto jest niższe) wykładamy papierem do pieczenia i po kolei pieczemy blaty ciasta każdy około 25-35 w temperaturze 180ºC, gotowe studzimy na kratce
• na paterze układamy najpierw żółty blat,  na którym rozsmarowujemy część kremu, przykrywamy różowym blatem smarujemy pozostałą częścią kremu, nakładamy ostatni blat który smarujemy polewą , a wierzch dekorujemy dowolny wzorem różową polewą i gotowe.

Źródło: Książka Carla Bardi „ Ciasta”