MUFFINY PĄCZKOWE

Jak na muffiny przystało są  proste i szybkie w wykonaniu, bardzo ładnie wyrastają, delikatnie pachną cynamonem, gałką i kardamonem, a cukier w którym zostały obtoczone muffny mile chrupie oczywiście można go zastąpić drobniejszym cukrem. Z podanej ilości wychodzi 8-9 sztuk. Gorąco polecam :)

 

Składniki:

• 1 ¾ szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki brązowego cukru
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta kardamonu
• ½ łyżeczki soli
• ¾ szklanki mleka
• ⅓ szklanki oleju
• 1 jajko

Dodatkowo:

• 60-80g roztopionego masła
• ½ szklanki cukru ( a użyłam brązowego ale autorka pisze żeby użyć drobnego białego cukru ale to już według uznania)
• 1 łyżka cynamonu

Wykonanie:

• w jednym naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon oraz szczyptę soli
• w drugim naczyniu mieszamy mleko, olej oraz jajko, łączymy zawartość obu naczyń tylko do połączenia składników
• silikonowe foremki wypełniamy ciastem do ¾ wysokości,  pieczemy 20-25 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180ºC
• gotowe i ciepłe  muffiny zamaczamy w maśle, a następnie obtaczamy w cukrze wymieszanym z cynamonem.

Źródło: http://www.mojewypieki.com/przepis/muffiny-jak-paczki-doughnut-muffins