BABKA SZAFRANOWA

Babka jest idealna, ładnie wyrasta , jest delikatna, puszysta i sprężysta, dla mnie ideał babki. Gorąco polecam :)

 Składniki:

• 1 szklanka mleka
• ½ łyżeczki pokruszonych nitek szafranu
• 2 ¾ szklanki mąki pszennej
• 1 ½  łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 230g masła w temperaturze pokojowej
• 1 ½ szklanki cukru ( ja dodałam mniej)
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• cukier puder do posypania babki

Wykonanie:

• do mleka (o temperaturze pokojowej) dodajemy szafran, mieszamy i odstawiamy
• mąkę, proszek i sól mieszamy, odstawiamy 
• w drugim naczyniu, miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną puszystą masę, następnie nie przerywając miksowania dodajemy po kolei jajka ,a na koniec ekstrakt waniliowy, mieszamy
• do masy dodajemy teraz na przemiennie mieszankę mąki i mleko z szafranem, kończymy na mące, całość dokładnie miksujemy na gładkie ciasto
• ciasto przekładamy do formy z kominkiem ( ja użyłam tortownicy 26cm z kominem) , wysmarowanej masłem i wysypanej mąką, pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ,do suchego patyczka.

Źródło: http://nadrugimkonculiny.blogspot.com/2011/05/babka-szafranowa.html