MAZUREK ŚLIWKOWO-CZEKOLADOWY

Pyszny  idealny mazurek którego ciasto zostało wzbogacone o gotowane żółtka dzięki czemu jest delikatny, miękki i kruchy no i wierzch , powidła śliwkowe z polewą z gorzkiej czekolady czysta poezja, zachęcam i polecam :)

ŻYCZĘ WSZYSTKIM  RADOSNYCH, RODZINNYCH I SŁODKICH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• ½ szklanki cukru pudru
• 200g masła
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 żółtka gotowane
• 1 białko 

Dodatkowo:

• około 200 ml powideł śliwkowych
• 100g gorzkiej czekolady
• 70ml kremówki

Śmietankę kremówkę podgrzewamy i w ciepłej rozpuszczamy gorzką czekoladę ,studzimy

Wykonanie:

• ze wszystkich składników czyli przesianej mąki, cukru pudru, masła, ekstraktu wanilii oraz przeciśniętych przez praskę ugotowanych  na twardo żółtek zagniatamy gładkie  ciasto,
• gotowe schładzamy w lodówce 60minut
• ¼ część ciasta odkrawamy i odstawiamy, z reszty ciasta formujemy  spód  np. w kształcie  jajka , następnie z wcześniej odkrojonego ciasta formujemy  wałeczki które układamy na brzegu spodu lekko dociskając je do ciasta, spód dziurkujemy widelcem, całość smarujemy białkiem
• pieczemy około 25 minut  na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180°C
• gotowe ciasto studzimy ( uwaga jest bardzo delikatne)
• na podpieczony spód wykładamy powidła śliwkowe i polewamy je roztopioną czekoladą, można je dodatkowo ozdobić np. suszoną śliwką czy innym suszonymi owocami ale dla mnie jest idealne w takiej  czystej postaci bez dodatków.

Inspiracja: Gazetka „Przepisy czytelników” Nr 3/2014