KEKS CHAŁWOWY

Składniki:

• 3 jajka
• 200g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 3 łyżki śmietanki kremówki 30/36%
• skórka  otarta z 1 cytryny
• 3 łyżki whisky ja użyłam ciemny rum
• 210 g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki proszku  do pieczenia
• 200g chałwy
• 150g śliwek suszonych
• 100g orzechów nerkowca ja użyłam włoskie

Dodatkowo:

• 100g gorzkiej czekolady
• 100ml śmietanki kremówki
• garść orzechów włoskich

Śmietankę doprowadzamy do wrzenia,  ściągamy z  gazu , dodajemy do niej posiekaną czekoladę, mieszamy  tak długo, aż czekolada się rozpuści.

Wykonanie:

•  jajka ubijamy na jasną pianę razem z  cukrem i cukier waniliowy
• do masy  jajecznej dodajemy śmietankę, startą skórkę z cytryny oraz whisky lub rum, całość mieszamy
• następnie dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia , delikatnie mieszamy
• na koniec dodajemy pokruszoną chałwę, posiekane śliwki oraz orzechy, masa na tym etapie jest bardzo gęsta ale da się wszystko ładnie ze sobą połączyć
• ciasto przekładamy do keksówki  ( 11x32 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wyspanym mąką, pieczemy około 50- 60 minut ( ja piekłam ciasto dłużej o  jakieś 20 minut) w piekarniku nagrzanym do 175°C, warto sprawdzić ciasto patyczkiem,
• gotowe ciasto studzimy, następnie polewamy polewą czekoladową i posypujemy orzechami.

Źródło: ulotka Lidl