BABKA MAJONEZOWA

Składniki:

• 5 jajek ( osobno białka i żółtka)
• 1 szklanka cukru
• 4 czubate łyżki majonezu
• ¾ szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starta z ½ cytryny
• dodatkowo cukier puder

Wykonanie:

• białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania partiami wsypujemy cukier,  a następnie po kolei dodajemy żółtka cały czas miksując do połączenia składników
• do masy  jajecznej dodajemy majonez delikatnie mieszając
• mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia mieszamy i na trzy tury dodajemy do ciasta, mieszając nie miksując, na koniec dodajemy startą skórkę z cytryny i jeszcze raz delikatnie wszystko łączymy
• ciasto przekładamy do formy na babkę z kominkiem 2,5 l wysmarowanej masłem, pieczemy 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C do suchego patyczka
• gotową i przestudzoną babkę posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: www.ciasta.net/babka-majonezowa.php