CIASTECZKA Z KASZY JAGLANEJ- wegańskie

Bardzo proste w wykonaniu ciasteczka na bazie kaszy jaglanej. Słodyczy dostarczają im daktyle, jednak osoby które lubią bardziej słodkie ciasteczka mogą śmiało dodać np. miód lub inne  słodziwo. Przepis pochodzi z bardzo fajnej strony  www.facetikuchnia.com.pl, którą polecam.

Składniki (12-14 szt) :

• ½ szklanki kaszy jaglanej
• 7 daktyli bez pestek ( około 100g)
• 30g mąki kokosowej
• 50g płatków owsianych
• 50g orzechów pekan lub włoskich

Wykonanie:

• kasze jaglaną płuczemy pod zimną wodą ,następnie przekładamy do garnka i zalewamy 1 ½ szklanki wody, doprowadzamy kaszę do wrzenia , następnie zmniejszamy gaz i gotujemy 12-15 minut,
• ugotowaną kaszę oraz daktyle blendujemy na gęsty krem
• do masy dodajemy pozostałe składniki czyli mąkę kokosową, płatki oraz posiekane orzechy, całość  dokładnie mieszamy, następnie formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które delikatnie spłaszczamy do max 1 cm i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• ciastka pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C około 30-35 minut.

Źródło: http://www.facetikuchnia.com.pl/index.php/ciasteczka-z-kaszy-jaglanej-bezglutenowe-i-weganskie/