CIASTO Z RABARBAREM , JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

Składniki na ciasto ( blacha 35x45cm):

• 350g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g cukru
• 16g cukru waniliowego
• 250g maślanki
• 100g oleju rzepakowego/słonecznikowego
• 2 jajka
• 1 ½ kg jabłek np. szara reneta, obranych i pokrojonych w drobną kostkę
• 200g rabarbaru , pokrojonego w drobną kostkę

Kruszonka

• 90g mąki pszennej
• 60g cukru
• 16g cukru waniliowego
• 70g masła
• brązowy cukier do posypania wierzchu ciasta

Ze wszystkich składników  czyli mąki, cukru, cukru waniliowego i masła zagniatamy kruszonkę.

 

Wykonanie:

• do miski  wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,
• do mąki dodajemy  pozostałe składniki tj. cukier, cukier waniliowy, maślankę, olej i jajka, wszystkie składniki mieszamy ze sobą, gotową masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypaną mąką lub bułką tartą,
• na wierzchu ciasta rozsypujemy pokrojone jabłka i rabarbar, a następnie całość posypujemy kruszonką i brązowym cukrem
• ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200°C przez pierwsze 40 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180°C i pieczemy jeszcze 10 minut

Źródło : http://kuchnialidla.pl/product/brytyjski-placek-na-maslance