poniedziałek, 18 maja 2015

MUFFINY Z RABARBAREM

Pyszne, wilgotne i szybkie wykonaniu muffiny z rabarbarem, idealne na piknik czy do pracy.  W oryginale jest więcej cukru jednak ja zmniejszyłam jego ilość, a i tak wyszły słodkie. Również nie na wszystkie muffiny dałam polewę cukrowo-cynamonowo-maślaną, która owszem świetnie komponuje się z rabarbarem ale znowu podkręca słodkość, dlatego polecam zrobić pół na pół.


 
Składniki ( na12-14 szt):
  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • 1 ½ szklanki cukru ( dałam mniej)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli ( dałam mniej)
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka 2% z dodatkiem 2 łyżeczek octu winnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ szklanki oleju np. rzepakowego
  • 2-3 szt rabarbaru pokrojonego na 0,5 cm kawałki
Dodatkowo na wierzch :
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • 1 ½ łyżeczki cynamonu
  • ⅓ szklanki brązowego cukru
Wszystkie składniki ze sobą mieszamy


Wykonanie:
  • w jednej misce mieszamy suche składniki czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól
  • w drugiej  mokre czyli jajko, mleko z octem, ekstrakt waniliowy oraz olej
  • zawartość obu misek łączymy ze sobą ,następnie dodajemy drobno pokrojony rabarbar i całość mieszamy
  • ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami, pieczemy 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, po tym czasie wyłączamy piekarnik,  ciepłe muffiny smarujemy  przygotowaną mieszanką cukru, cynamonu i masła zostawiamy w piekarniku jeszcze 5 minut przy uchylonych drzwiczkach .




Źródło :
http://gotujzwojciechem.blogspot.com/2012/05/najlepsze-muffiny-z-rabarbarem.html

6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. tak,gorąco polecam :) są pyszne :)

      Usuń
  2. Wspaniałe wyglądają te muffinki! *.*
    Z chęcią porwałabym taką pyszność! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Prezentują się świetnie, bardzo dobre zdjęcia :)
    dodałam tego bloga do mojej listy najlepszych blogów kulinarnych :D
    SERDECZNIE ZAPRASZAM

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo mi miło :) i dziękuję :) gorąco pozdrawiam Kasia

      Usuń