CIASTO REVANI

Ciasto jest pyszne, puszyste i aromatyczne. Robiłam je pierwszy raz i już wiem , że nie ostatni, warto je przetestować :)

Składniki:

• 200g miękkiego masła
• 6 jajek (osobno żółtka i białka)
• 120g cukru
• 1 cukier waniliowy
• 120g mąki pszennej
• 140g kaszy manny
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• ½ szklanki soku pomarańczowego
• 50g migdałów w słupkach

Dodatkowo na syrop:

• 2 łyżki Metaxy
• 250g cukru
• sok z ½ cytryny

Wszystkie składniki wkładamy do rondla, zagotowujemy( cukier musi się całkowicie rozpuścić ) następnie odstawiamy do przestudzenia.

Wykonanie:

• masło ucieramy z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym
• do masy dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, kaszę mannę oraz sól, miksujemy, następnie dodajemy pianę z białek, ponownie miksujemy  tym razem na najniższych obrotach
  ( w oryginalnym przepisie autor razem z sypkimi składnikami dodaje od razu białka, ja jednak najpierw dodałam sypkie składniki dopiero później ubite białka)
• na koniec dodajemy , skórkę pomarańczową, sok z pomarańczy i migdały , całość dokładnie mieszamy
• cisto przekładamy do formy  wyłożonej papierem do pieczenia ( użyłam 24x24cm , autor wskazuje tortownicę28cm)
• pieczemy około 50 minut do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 170°C
• gorące ciasto nasączamy przygotowanym syropem ( jako, że pierwszy raz robiłam to ciasto nie ryzykowałam i dałam ½ szklanki jednak wydaje mi się, że cisto jest wstanie faktycznie przyjąć całą ilość, na drugi raz przetestuję z dodając cały syrop )

Źródło: Ugotuj.to