CIASTECZKA OWSIANE Z ŻURAWINĄ BEZ JAJEK

 

Składniki (16-18 szt.):

• 1 ¾ szklanki mąki owsianej
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
• ¼ szklanki mleka roślinnego np. sojowe
• ¾ szklanki cukru trzcinowego ( dałam mniej)
• ⅓ szklanki oleju rzepakowego
• ¾ szklanki żurawiny ( w oryginale była posiekana czekolada)

Wykonanie :

• do jednej miski przesiewamy mąkę, sodę oraz sól, odstawiamy
• w drugiej misce mieszamy zmielone siemię lniane i mleko roślinne, następnie dodajemy cukier oraz olej i mieszamy wszystko około 1 minuty
• mokre składanki oraz żurawinę dodajemy do suchych i całość mieszamy
• na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia najlepiej za pomocą łyżki do lodów wykładamy ciasteczka ,delikatnie je spłaszczając i zachowując między nimi odstępy
• wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 10-12 minut.

Źródło:  K. Paruzel  „Fit słodkości”