FAWORKI MIGDAŁOWE

Były już tradycyjne, z ciasta francuskiego, odchudzone a teraz pora na migdałowe faworki, krótko mówiąc warte przetestowania :)

 

Składniki (ilość, duży talerz, jak na zdjęciu):

• 2 całe jajka
• 2 żółtka
• 60g cukru pudru
• 60g zmielonych migdałów bez skórki
• 1 łyżka spirytusu
• 250g mąki pszennej
• szczypta soli
• olej np. rzepakowy do smażenia
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

• jajka, żółtka, cukier i migdały rozcieramy ze spirytusem na jednolitą masę
• do masy dodajemy mąkę i szczyptę soli, wyrabiamy na gładkie ciasto
• ciasto cienko rozwałkowujemy, na blacie wysypanym mąką , tniemy na paski ,a następnie formujemy faworki
• olej rozgrzewamy do 175°C i smażymy na złoty kolor, gotowe wykładamy na papierowy ręcznik, zimne posypujemy cukrem pudrem.

Źródło: Książka” Kuchnia Polska” 1997