MUFFINKI CZEKOLADOWE Z CZERWONYM WINEM

Jedne z pyszniejszych muffinek jakie piekłam, pięknie wyrastają, są puchate i mają delikatną chrupką górę dla mnie pycha :) Świetnie się sprawdzą nie tylko w okresie karnawału.

 

Składniki ( 12-14 szt.):

• 2 szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki cukru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 2 jajka
• ½ szklanki oleju np. rzepakowego
• ½ szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego
• ½ szklanki wytrawnego czerwonego wina
• groszki czekoladowe lub posiekana czekolada ilość według uznania

Wykonanie:

• do miski wsypujemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i kakao,  mieszamy i odstawiamy
• do drugiej miski dodajemy mokre składniki czyli  jajka, olej, maślankę lub jogurt oraz wino, wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy
• następnie, mokre składniki dodajemy do suchych, mieszamy tylko do połączenia się składników, na tym etapie dodajemy garść groszków czekoladowych lub posiekaną czekoladę, całość jeszcze raz mieszamy
• ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do 2/3  wysokości, pieczemy około 15-17 minut  do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 200°C
• gotowe muffinki studzimy , dodatkowo można polać je roztopioną czekoladą i ozdobić np. kolorowymi groszkami.

Źródło: Gazetka Hebe