MIĘKKIE PIERNICZKI Z NUTĄ POMARAŃCZY

Składniki (na 40szt.):

• 170g miękkiego masła
• 150g brązowego cukru
• 350g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki mielonych goździków
• 2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 jajko
• 60ml płynnego miodu
• 1 łyżka soku pomarańczowego
• 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
• dodatkowo  4-5 łyżek brązowego cukru do obtoczenia pierników i około 60g ciemnej czekolady

Wykonanie:

• masło ucieramy z cukrem  do białości ,na puszystą masę, odstawiamy
• do drugiej miski dodajemy wszystkie suche składniki czyli mąkę, sodę, sól, kakao, cynamon, goździki oraz imbir, mieszamy i odstawiamy
• w małej miseczce mieszamy ze sobą jajko, miód, sok pomarańczowy oraz skórkę z pomarańczy , masę tą dodajemy do utartego wcześniej masła, mieszamy
• do suchych składników dodajemy  teraz wszystkie mokre składniki  i  wyrabiamy ciasto, które może być delikatnie klejące
• z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego ( u mnie każda po 20g) i obtaczamy je w brązowy cukrze, następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
• pieczemy je 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( uwaga aby ich nie przesuszyć)
• gotowe studzimy i zimne polewamy czekoladą.

Źródło: http://www.addiopomidory.pl/najlepsze-miekkie-pierniczki/